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Oct 09, 2023

南フロリダのレストランで齧歯動物が発見され、今年すでに一度閉店を命じられた！

ジェフ・ワインジャー、調査記者 以下はフロリダ州ビジネス・職業規制局が先週立ち入り検査した場所のリストである。 一部の場所では「フォローアップ」が発行されました。

ジェフ・ワインジャー、調査記者

以下は、フロリダ州ビジネス・専門規制局が先週立ち入り検査した場所のリストです。

一部の場所では「要追跡検査」が出され、昆虫の問題があったにもかかわらず閉鎖を命じられなかった。

ボストン市場にはげっ歯類やハエの問題があったが、閉鎖は命じられなかった。

どの施設に閉鎖を命じるか、そうでないかについては同省に裁量権があり、そのようにすべきではない。

言及されたすべての場所は、命令された清掃と再検査の後、再開が許可されました。

**ブラック ロック バー＆グリル

2554 ノース大学 DR.

コーラルスプリングス

23/9/15に閉鎖命令

10件の違反が見つかりました

こちらも注文済み シャットダウン 6/20/23

「制御装置内に死んだげっ歯類が蓄積。 乾式保管エリアで - フロアの乾式保管棚の下で 1 匹のげっ歯類の死骸を観察 - オペレーターが撤去し、エリアを消毒しました。」

「発見されたげっ歯類の糞によって証明されるように、げっ歯類の活動が存在します。 床上の乾式保管場所 - 検査時に約 12 個のげっ歯類の糞が観察された - オペレーターがエリアを撤去し、消毒した。」

「食品は床に保管されています。 フロアの冷凍フライドポテト売り場で。」

「生の動物性食品は、すぐに食べられる食品と適切に分離されずに保管されています。 クーラーに手が届くところで、調理ラインで、調理されたパスタの上にエビが乗っているのが観察されました。 オペレーターがエビを下の棚に移動します。」

「安全な食品を華氏41度以上に保冷するための時間/温度制御。 ウォークインクーラー - 生クリーム（54F - Cold Holding）。 今日は食べ物が準備されていない、または分配されていません。 食品の温度が 30 分間保たれない。 オペレーターは急速に冷やすためにウォークイン冷凍庫に移動しました。」

「日付表示が義務付けられている安全食品の時間・温度管理は日付表示がされておらず、開封・調理時間が特定できない。 「販売停止」を参照してください。 冷却器の到達点では、調理ラインによって - ガロンの牛乳に日付マークがなく、オペレーターは牛乳が開封された日付を特定できませんでした - 賞味期限が 9/6/23 である。」

「手洗い以外の目的で使用される手洗いシンク。 バーエリアでは、手洗いシンクの中に4ガロンの牛乳があります。」

**ターポン・リバー・ブルーイング

280 SW 6TH ストリート

フォート ローダーデール

苦情に基づく検査

23/9/13に閉鎖命令

5件の違反が見つかりました

「発見されたげっ歯類の糞によって証明されるように、げっ歯類の活動が存在します。 壁沿いや空き缶や穀物の袋が入ったパレットの後ろに約100匹のげっ歯類の糞。 シュリンク包装された空き缶パレットの上に約 40 個のげっ歯類の糞。 この倉庫エリアには穀物の大きな袋が保管されており、床から天井までの引き戸の隣にあります。 影響を受けるエリアは、キッチンの食品準備エリアおよび食品保管エリアから分離されています。 オペレーターは検査中に糞の除去を始めた。」

「生の動物性食品が、必要な最低調理温度に基づいて保持ユニット内で互いに適切に分離されていない。 右側の調理ラインのフリップトップ引き出しに、生の魚の上に生の殻付き卵が保管されています。 オペレーターはすべてのアイテムを適切に保管しました。」

「外扉の敷居部分に外に開く隙間があります。 大きなスライドドア。」

**マーク31

1127 NE 163RD ストリート

ノースマイアミビーチ

苦情に基づく検査

23/9/12に閉鎖命令

45件の違反が見つかりました

「生きたゴキブリが発見されたことから、ゴキブリの活動が確認されました。 キッチンの手洗いシンクの上の壁を這う生きたゴキブリ 1 匹、手洗いシンク近くの準備テーブルの下の床を這う生きたゴキブリ 1 匹、バーナー/グリルの下の引き出し式引き出しを観察: 内部を這う生きたゴキブリ 15 匹以上と、外側の引き出し、1匹の生きたゴキブリが製氷機のそばの床に落ち、1匹の生きたゴキブリが3つのコンパートメントの上の壁を這って穴に落ちました。」

「敷地内でゴキブリが死んでいる。 キッチンの手洗いシンクのそばの床でゴキブリが1匹、製氷機のそばでゴキブリが2匹死んでいました。」

「キッチン、調理エリア、食品保管エリア、および/またはバーエリアに生きている小さな飛行昆虫。 キッチン、8匹以上の生きた小さな飛行昆虫が皮をむいていないタマネギとジャガイモにとまり、2匹の生きたハエがモップシンクの上の壁に止まっています。」